Растительное масло рафинируют с помощью органического растворителя - гексана. После выделения масла из семечек, гексан удаляют парами воды, а остатки щелочью. Полученное масло обрабатывают водяным паром под вакуумом, чтобы отбелить и дезодорировать продукт. Рафинированное масло содержит остатки бензина и других химикатов, обеднено белками, витаминами, фосфатидами, каротином и хлорофиллом, а его жирный состав отличается от первоначального, а устойчивость к окислению понижена. Употребление такого масла может привести к проблемам со здоровьем.